3 loại rau cực độc, gây ung thư nhanh hơn cả thói quen ăn trầu: Bác sĩ cảnh báo nên hạn chế nhưng nhiều người vẫn chủ quan

Theo sự phát triển của thời đại, nhận thức về thực phẩm gây hại cho sức khỏe ngày càng tăng. Nhiều món ăn từng phổ biến đã được chứng minh là nguy hiểm, trong đó có trầu cau. Những người nghiện trầu thường cảm thấy sảng khoái, nhưng việc tiêu thụ thường xuyên lại làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, miệng và đường ruột. Nguyên nhân là do cấu trúc cứng của miếng trầu làm tổn thương niêm mạc miệng, kèm theo độc tố từ lá trầu, cau và vôi. Quả cau chứa ancaloit và polyphenol, mà nghiên cứu cho thấy có thể gây đột biến gen và liên quan đến ung thư.

Năm 2003, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc gia và Tổ chức Y tế Thế giới đã xếp trầu vào danh sách các tác nhân gây ung thư loại I. Tuy nhiên, ngoài trầu, còn có 3 loại rau khác chứa độc tố và gây ung thư nhanh hơn. Một trong số đó là cải thảo, đặc biệt là khi phần thân tươi non và rễ bị thối. Cải thảo có nhiều lợi ích nhưng cần chọn lựa kỹ càng, tránh mua loại bị ngâm formaldehyde, có mùi hóa chất hoặc lá non nhưng rễ thối.

1. Cải thảo ngâm formaldehyde có thể gây hại cho mạch máu và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đường hô hấp.

2. Bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao và có thể bảo quản lâu, nhưng nếu để lâu và có dấu hiệu mốc, cần loại bỏ ngay vì chứa aflatoxin, độc tố gây hại cho gan thận và ung thư gan.

3. Nấm lạ có thể gây ngộ độc, giảm thị lực và rối loạn thần kinh. Các loại nấm độc thường có màu sắc sặc sỡ và mọc ở nơi ẩm ướt.

Ăn phải nấm độc có thể gây tổn thương não, rối loạn tâm thần, chóng mặt, buồn nôn, đau dạ dày và có thể dẫn đến tử vong. Do đó, nên tránh ăn nấm lạ, và chỉ mua các loại nấm phổ biến như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm. Khi đi chợ, nhớ 2 nguyên tắc:

1. Mua rau đúng mùa để đảm bảo sạch, giá rẻ và dinh dưỡng. Rau trái mùa có thể bị ngâm chất bảo quản hoặc tiêm thuốc kích chín.

2. Tránh mua rau có bề ngoài quá hoàn hảo, vì có thể đã bị phun chất bảo quản hoặc formaldehyde để trông bắt mắt.

Rau thường héo trong quá trình vận chuyển, nhưng vẫn cảm thấy nặng tay, giòn chắc, không dính chất lạ trên lá và cuống.

Source: https://afamily.vn/3-loai-rau-sieu-doc-gay-ung-thu-con-nhanh-hon-ca-thoi-quen-an-trau-bac-si-khuyen-nen-it-dong-vao-nhung-nhieu-nguoi-van-rat-chu-quan-20220312170916912.chn